选择手机APP服务器时，需要考虑以下几个方面：

1. 服务器稳定性：选取一个稳定性高的服务器可以确保用户在使用APP时不会遇到频繁的崩溃或连接问题。
2. 服务器地理位置：选择距离用户较近的服务器可以提高访问速度，减少延迟时间。
3. 服务器容量和带宽：根据APP的用户数量和访问量来选择具有足够容量和带宽的服务器，以确保能够承载大量用户同时访问。
4. 数据安全性：选择提供数据加密和安全防护功能的服务器，以确保用户数据的安全和隐私。
5. 成本考量：根据APP的预算和需求来选择价格合适的服务器，不要过度花费在服务器上而忽略了其他重要的开发和推广成本。

综上所述，选择手机APP服务器需要综合考虑以上因素，以便为用户提供稳定、快速和安全的服务。