使用香港服务器来观看电影有以下几个优势：

1. 地理位置：香港位于亚太地区的中心，为服务亚太地区用户提供了地理优势。

2. 网络连接：香港服务器通常提供高速的网络连接和较低的延迟，适合视频流媒体服务。

3. 法律环境：香港的法律环境较为宽松，有利于电影内容的存储和分发，但具体还需遵守相关法律法规。

4. 技术优势：香港的技术设施先进，数据中心条件优越，适合搭建电影视频网站。

但也有一些潜在的问题需要考虑：

- 版权问题：确保所有内容都符合版权法规，避免侵权问题。

- 带宽成本：视频流媒体服务需要大量带宽，可能会导致较高的成本。

- 用户体验：虽然香港服务器对亚太地区用户有利，但对于全球其他地区的用户可能会有较高的延迟。

如果是为了个人娱乐目的，使用如SyncPlay这样的同步播放软件，可以与朋友远程一起观看存储在本地的视频文件。但对于商业用途，搭建电影视频网站则需要更全面的考虑。