服务器的性能取决于多个因素，包括CPU核心数、内存大小、存储容量和网络带宽等。在大多数情况下，CPU核心和内存都是服务器性能的关键组成部分，它们各自的重要性取决于服务器的任务和工作负载。

1. CPU核心：CPU核心负责处理指令和运行程序。对于那些对计算能力有很高要求的任务，如科学计算、3D渲染、虚拟现实等，更多的CPU核心会带来更好的性能。多核心处理器可以在同一时间处理更多的任务，从而提高服务器的并发处理能力。

2. 内存（RAM）：内存是服务器临时存储数据的地方。足够的内存可以确保服务器能够快速读写数据，处理请求，并保持系统的稳定性。对于那些需要大量内存的应用，如数据库服务、内存缓存、大数据分析等，内存的大小直接影响服务器的性能。

总的来说，CPU核心和内存都有其重要性，但在不同的场景下侧重点不同：

- 如果你的服务器主要运行计算密集型任务，那么更多的CPU核心会更有优势。

- 如果你的服务器需要处理大量的数据和请求，或者运行内存密集型应用，那么更多的内存会更关键。

- 在很多实际场景中，CPU和内存往往是相互依赖的，一个较高的比例（比如8GB RAM对应每个核心）通常可以提供较好的性能。

最终选择取决于你的具体需求和服务器将要执行的工作负载类型。在预算允许的情况下，平衡CPU核心和内存的配置，以确保服务器能够在处理请求和数据时既高效又稳定。