在SQL数据库管理中，数据的版本控制和回滚是确保数据完整性和可追溯性的关键环节。下面介绍几种常见的方法：

一、使用版本号进行数据版本控制：

在数据表中添加版本号字段： 在需要进行版本控制的数据表中，添加一个用于标识数据版本的字段，如“version”。每次对数据进行更新时，将版本号递增，以记录数据的修改历史。

通过版本号追溯数据变更： 数据查询时，可以通过版本号字段追溯数据的变更历史。根据不同版本号的数据，可以获取到相应的数据快照，实现数据版本的控制和管理。

二、使用触发器进行数据版本控制：

创建触发器实现数据变更记录： 在数据表上创建触发器，在数据更新操作（如INSERT、UPDATE、DELETE）发生时，触发器将变更前后的数据记录到历史表中，以实现数据变更的追踪和版本控制。

利用历史表存储变更记录： 创建专门的历史表，用于存储数据的变更记录。触发器在数据更新时将变更前后的数据记录插入历史表中，以便后续查询和回滚操作。

三、应对数据异常情况的回滚策略：

事务回滚： 在数据更新过程中，如果发生异常或错误，可以利用数据库的事务机制进行回滚操作，将数据恢复到更新之前的状态，保证数据的一致性和完整性。

备份和恢复： 定期对数据库进行备份，以应对数据丢失或损坏的情况。在发生数据异常或错误时，可以通过备份文件进行数据恢复，确保数据的安全性和可靠性。

综上所述，数据的版本控制与回滚在SQL数据库管理中具有重要意义。通过合理的版本控制策略和回滚机制，可以确保数据的完整性和可追溯性，提高数据库管理的效率和可靠性。