选择海外短视频服务器时，需要考虑多个因素，包括但不限于地理位置、网络延迟、服务器性能、价格以及服务商的声誉等。以下是一些建议供您参考：

1. Amazon Web Services (AWS) - 提供全球多个区域的服务器资源，具有高性能和高可用性，但价格相对较高。

2. Google Cloud Platform (GCP) - 同样提供广泛的全球覆盖，良好的网络延迟表现，适合大规模部署，但可能需要一些专业知识来优化成本。

3. Microsoft Azure - 具有强大的全球基础设施，支持多种服务和集成选项，适用于已经使用Microsoft生态系统的用户。

4. 阿里云 - 以简单易用和性价比高著称，特别适合小型到中型应用，但其全球覆盖可能没有大型云服务商广泛。

5. Alibaba Cloud - 在亚洲地区有很好的覆盖和性能，特别适合中国市场及周边地区的用户。

6. Tencent Cloud - 特别适合中国市场及亚洲地区的用户，具有良好的性能和价格优势。

7. IBM Cloud - 提供广泛的全球数据中心覆盖，支持多种服务，尤其是对于AI和Watson服务有较好的集成。

在选择服务器时，建议根据您的具体需求（如目标市场、用户群体的地理位置、预算等）进行综合考量，并通过实际测试来确定最适合您需求的解决方案。此外，还应考虑服务器的扩展性，以便随着业务的增长能够轻松扩展资源。