在宝塔面板中，如果您想要为项目设置固定的 Git 帐号和密码，您可以使用 Git 的全局配置功能来完成。全局配置会应用于系统中的所有项目，这意味着您在任何项目中执行 Git 操作时都会使用相同的凭据。

以下是设置 Git 全局配置的步骤：

1. 登录到您的服务器或者运行宝塔的系统中。
2. 打开终端或者 SSH 连接到您的服务器。
3. 执行以下命令来设置 Git 的全局用户名和邮箱：

   git config --global user.name "Your Username"
   git config --global user.email "your.email@example.com"
   
   

   接下来，您需要为 Git 设置凭据缓存，以便在一段时间内自动保存凭据，而不需要每次都输入密码。您可以使用 Git 的凭据存储帮助程序来实现这一点。运行以下命令：

   git config --global credential.helper store
   
   

   1. 这将把凭据存储在一个明文文件中，因此请确保只有授权的用户能够访问您的系统。
   2. 当您执行 Git 操作时，Git 将提示您输入凭据（用户名和密码）。输入一次后，它们将被存储在本地，下次操作时不再需要输入。

   请注意，使用 store 凭据存储方法会将凭据明文保存在本地文件中，这可能存在一些安全风险。如果您担心这种情况，您可以考虑使用其他凭据存储方法，如基于令牌的认证或 SSH 密钥认证。