选择香港的服务器机房时，没有绝对的“最好”之说，因为不同机房各有特点和优势，适用于不同的业务需求。选择时应考虑以下几个方面，并根据自己的具体需求来决定：

1. 网络质量

- 连接性和稳定性：选择具有良好国际网络连接和稳定性的机房，特别是对于有国际业务需求的用户。

- 中国大陆访问速度：如果主要服务中国大陆用户，应选择提供优化大陆访问线路的机房。

2. 机房设施

- 等级：选择符合Tier标准（如Tier 3或Tier 4）的机房，这些机房在电力供应、冷却系统、安全等方面通常更具可靠性。

- 冗余：确保机房有足够的冗余设施，比如多路电源输入、UPS系统、备份发电机等。

3. 安全性

- 物理安全：选择有严格门禁系统、视频监控、24小时安保的机房。

- 合规性：确保机房遵守相关国际安全标准，如ISO 27001，以及数据保护法规。

4. 服务支持

- 技术支持：选择提供24/7技术支持和快速响应服务的机房。

- 定制化服务：根据需要，某些机房可能提供定制化的服务方案。

结论

在选择机房时，建议根据自己的业务需求，对比不同机房的网络质量、价格、服务和支持等因素，进行综合评估。同时，也可以参考其他用户的评价和反馈，或咨询专业的IT顾问。如果条件允许，最好能实地考察机房设施。