选择价格合适且好用的香港服务器时，应考虑服务器的性能、稳定性、网络速度、服务提供商的技术支持和客户服务等因素。以下是一些被市场广泛认可的、价格合适且性能良好的香港服务器推荐：

1. 华为云：华为云提供了具有竞争力的价格和稳定的CN2 GIA三网直连线路。特别是其促销活动，如月付5折和年付3折，以及特价香港云服务器，对于预算有限但寻求高性能和稳定网络的用户来说，是一个非常好的选择。

2. 衡天云：衡天云的香港服务器价格超低，采用全球海量节点架构，提供快速稳定的服务。例如，2核2GB内存的配置仅需32元，适合个人用户和小型网站。

3. 阿里云：虽然阿里云的价格可能不是最低的，但它的稳定性和服务质量在业界享有很高的声誉。如果你需要可靠的服务，并且预算相对宽松，阿里云的香港服务器是不错的选择。

4. 腾讯云：腾讯云提供了海外全球购活动，新用户可以拿到较低的价格。腾讯云香港服务器稳定，且支持IP地址免费更换，适合对网络稳定性有要求的用户。

在选择香港服务器时，建议详细比较不同服务商提供的具体配置、价格、服务等级协议（SLA）、客户评价以及技术支持服务，从而找到最适合自己需求的服务器。