要达到最快的网站访问速度，尤其是在使用香港服务器时，可以采取以下策略和措施：

1. 选择优质的服务器提供商：

- 选择网络基础设施良好、带宽充足、延迟低的服务器提供商，如阿里云。

- 确保服务商提供直连大陆网络骨干的机房，减少数据传输的节点数量。

2. 使用内容分发网络（CDN）：

- 通过CDN将内容缓存到全球多个节点，用户可以从最近的节点获取内容，减少延迟。

- 选择包含中国大陆节点的CDN服务，以加快大陆用户访问速度。

3. 优化服务器配置：

- 使用高性能的服务器硬件，如SSD存储和足够的内存。

- 确保服务器软件（如Web服务器和数据库）得到优化配置。

4. 网站代码和内容优化：

- 减少页面请求的数量，合并CSS和JavaScript文件。

- 压缩图片和其他媒体文件，减少页面大小。

- 优化数据库查询，减少加载时间。

5. 域名解析优化：

- 选择解析速度较快的域名服务器。

- 确保DNS记录设置正确，减少DNS解析时间。

6. 网络协议优化：

- 启用HTTP/2，提高加载速度。

- 使用SSL/TLS加密时，选择性能较好的证书和加密套件。

7. 服务器端缓存：

- 实现服务器端缓存策略，如页面缓存、对象缓存等。

- 使用缓存插件或服务，减少重复的动态请求。

8. 负载均衡和冗余：

- 使用负载均衡器分散流量到多个服务器，以防止单个服务器过载。

- 建立冗余服务器和数据库，提高系统的可靠性。

9. 监控和调整：

- 定期监控服务器性能和网站速度，使用工具如Ping、Traceroute进行诊断。

- 根据监控结果调整服务器配置和资源分配。

10. 减少服务器负载：

- 关闭不必要的后台进程和服务。

- 定期清理和维护服务器，防止资源泄露。

通过上述措施，可以大大提高香港服务器的网站访问速度，并改善用户的整体体验。需要注意的是，提升速度是一个持续的过程，需要定期评估和调整策略。