选择服务器使用SSD硬盘还是M.2硬盘主要取决于您的具体需求、预算以及服务器的硬件配置。以下是一些考虑因素来帮助您做出决定：

SSD硬盘（2.5英寸或3.5英寸）：

- 容量和成本：传统SSD硬盘通常提供更高的存储容量，且每GB的成本相对较低，适合需要大量存储空间的应用。

- 兼容性：大多数服务器都设计有2.5英寸或3.5英寸的硬盘槽位，因此安装和替换相对容易。

- 热插拔：许多服务器支持热插拔功能，可以在不停机的情况下更换硬盘。

- 接口：一般使用SATA接口，速度虽然不及M.2 NVMe SSD，但对于许多企业应用来说已经足够。

M.2硬盘：

- 速度：M.2 NVMe SSD提供极高的读写速度，适合对性能要求极高的应用，如数据库服务器、虚拟化主机等。

- 尺寸：M.2硬盘体积小，适合空间有限的服务器或需要轻薄设计的设备。

- 接口：依赖于PCIe接口，可提供比SATA更高的带宽。

- 容量：通常M.2 SSD的容量低于传统SSD硬盘，但这一差距正在逐渐缩小。

具体场景：

- 高性能需求：如果您的服务器需要处理大量I/O操作，例如高频交易系统、大数据分析等，M.2 NVMe SSD可能是更好的选择。

- 大量存储需求：如果服务器需要存储大量数据，且对读写速度要求不是极端高，那么传统SSD硬盘可能更适合。

- 预算考虑：如果预算有限，传统SSD硬盘因为成本较低可能会是更经济的选择。

综合考虑：

- 兼容性和可扩展性：确保服务器主板支持您选择的硬盘类型。

- 未来升级：考虑未来可能的升级路径和扩展需求。

- 冗余和备份：根据数据重要性和业务需求考虑是否需要RAID配置。

最终，您可能决定使用SSD和M.2硬盘的混合配置，将M.2 SSD作为高速缓存或操作系统驱动器，同时使用传统SSD硬盘作为主要的数据存储介质。这样做可以兼顾性能和成本。